伴著昨日的悶熱浙江多地已經(jīng)入夏，當(dāng)心細(xì)菌性食源疾病找上你！
夏天一到，隨著氣溫升高，細(xì)菌性食源疾病發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)也會(huì)漸漸上升。春夏交際，氣溫的逐漸上升有利于細(xì)菌的滋生繁殖，食物也更容易被細(xì)菌污染或變質(zhì)；另一方面，季節(jié)變換、氣溫升高使人體腸道的防御機(jī)能下降，易感性增強(qiáng)。
細(xì)菌性食源性疾病是指由于吃了含有大量細(xì)菌或細(xì)菌毒素的食物而引起的疾病，是食源性疾病中最常見的一類。引起疾病發(fā)生的常見致病菌有副溶血性弧菌、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌及其毒素、蠟樣芽孢桿菌、致瀉性大腸埃希菌等。
根據(jù)致病菌種類不同，從進(jìn)食到發(fā)病的時(shí)間一般不超過72小時(shí)；對人體的損害主要以胃腸道癥狀為主，部分可伴有發(fā)熱，嚴(yán)重患者還需住院治療。細(xì)菌性食源性疾病多見于動(dòng)物性食品，引發(fā)原因多為交叉污染、食前未充分加熱處理或加熱不徹底、食物儲(chǔ)存不當(dāng)?shù)确矫妗?/strong>
遠(yuǎn)離細(xì)菌性食源疾病,注意食品安全,要做到以下5點(diǎn):
1.保持清潔；
2.生熟分開；
3.煮熟；
4.保持事物的安全溫度；
5.使用安全的水和原材料。
此外，外出就餐時(shí)，應(yīng)注意選擇應(yīng)具有餐飲服務(wù)許可證、就餐環(huán)境干凈整潔的餐廳飯館。就餐前注意觀察食物是否感官異常，不吃腐敗變質(zhì)和未燒熟煮透的食品，不在無證飯店、路邊攤點(diǎn)用餐。
進(jìn)食后發(fā)生嘔吐、腹瀉、發(fā)熱等癥狀，應(yīng)及時(shí)到正規(guī)醫(yī)療機(jī)構(gòu)就醫(yī)，并保存好可疑食品樣品、嘔吐物、消費(fèi)票據(jù)及就診記錄等相關(guān)證據(jù)。
另外，最好使用公筷公勺，吃得更放心!